KNOWLEDGE
技術(shù)知識
固體發(fā)酵的方式和設備
目前,常見的固態(tài)發(fā)酵反應器類型有以下幾種:
1 淺盤發(fā)酵反應器
在反應器設備,淺盤發(fā)酵反應器可以說是最為簡單的設備類型。對于該類型設備來說,其在實際應用中主要通過托盤進行傳熱,即是通電冷卻,也不能夠?qū)Υx熱進行有效的去除。同時,其在應用中還會因傳熱速率較低而引導出現(xiàn)托盤利用率低以及污染風險高等缺點。
2 流化床反應器
對于該類型反應器來說,其即是在多孔板以及金屬網(wǎng)上對粉粒狀基質(zhì)進行鋪置,在從底部向上對空氣進行吹入的同時形成流化層狀態(tài)。其中,顆粒分布以及粒徑大小可以說是其主要的參數(shù)類型,粒徑分布越狹窄,在實際工作中顆粒則更容易對流化狀態(tài)進行保持。反應器方面,通過封閉系統(tǒng)的應用則能夠?qū)o菌狀態(tài)進行較好的保持,在發(fā)酵完成后,則能夠獲得空氣溫度的提升,并對產(chǎn)品的干燥回收工作進行實現(xiàn),但該類容器在容積方面具有著較低的特點。
3 轉(zhuǎn)鼓式反應器
對于該設備類型來說,即在轉(zhuǎn)動系統(tǒng)上對圓柱形容器進行支架,在整個運行過程中,轉(zhuǎn)動系統(tǒng)則具有著對動力進行提供以及支撐的作用。對于該類設備來說,其轉(zhuǎn)動速率一般在1~16r/min 之間。真菌菌絲體在破壞程度方面同轉(zhuǎn)速間具有著較為密切的關聯(lián),該類反應器能夠?qū)ξ锪险潮谝约敖Y(jié)塊等問題進行解決,且反應器容積率較低,通過對破碎板的增加則能夠?qū)υ搯栴}進行解決。
4 圓盤式反應器
對于該類反應器來說,其底部由兩層金屬網(wǎng)組成,無菌空氣在操作中會從該裝置的底部以均勻的方式進入。在應用中,幾個并排攪拌器在按照一定速度實現(xiàn)水平運動的同時,也將以適當?shù)霓D(zhuǎn)速進行自轉(zhuǎn)。在攪拌器上,也具有2個左右的噴頭,專門負責設備運行的補水工作。對于該類型設別來說,其較為適合應用在工業(yè)生產(chǎn)當中,但不能進行無菌操作,僅僅適合應用在混合發(fā)酵以及自然發(fā)酵的過程當中。
1 淺盤發(fā)酵反應器
在反應器設備,淺盤發(fā)酵反應器可以說是最為簡單的設備類型。對于該類型設備來說,其在實際應用中主要通過托盤進行傳熱,即是通電冷卻,也不能夠?qū)Υx熱進行有效的去除。同時,其在應用中還會因傳熱速率較低而引導出現(xiàn)托盤利用率低以及污染風險高等缺點。
2 流化床反應器
對于該類型反應器來說,其即是在多孔板以及金屬網(wǎng)上對粉粒狀基質(zhì)進行鋪置,在從底部向上對空氣進行吹入的同時形成流化層狀態(tài)。其中,顆粒分布以及粒徑大小可以說是其主要的參數(shù)類型,粒徑分布越狹窄,在實際工作中顆粒則更容易對流化狀態(tài)進行保持。反應器方面,通過封閉系統(tǒng)的應用則能夠?qū)o菌狀態(tài)進行較好的保持,在發(fā)酵完成后,則能夠獲得空氣溫度的提升,并對產(chǎn)品的干燥回收工作進行實現(xiàn),但該類容器在容積方面具有著較低的特點。
3 轉(zhuǎn)鼓式反應器
對于該設備類型來說,即在轉(zhuǎn)動系統(tǒng)上對圓柱形容器進行支架,在整個運行過程中,轉(zhuǎn)動系統(tǒng)則具有著對動力進行提供以及支撐的作用。對于該類設備來說,其轉(zhuǎn)動速率一般在1~16r/min 之間。真菌菌絲體在破壞程度方面同轉(zhuǎn)速間具有著較為密切的關聯(lián),該類反應器能夠?qū)ξ锪险潮谝约敖Y(jié)塊等問題進行解決,且反應器容積率較低,通過對破碎板的增加則能夠?qū)υ搯栴}進行解決。
4 圓盤式反應器
對于該類反應器來說,其底部由兩層金屬網(wǎng)組成,無菌空氣在操作中會從該裝置的底部以均勻的方式進入。在應用中,幾個并排攪拌器在按照一定速度實現(xiàn)水平運動的同時,也將以適當?shù)霓D(zhuǎn)速進行自轉(zhuǎn)。在攪拌器上,也具有2個左右的噴頭,專門負責設備運行的補水工作。對于該類型設別來說,其較為適合應用在工業(yè)生產(chǎn)當中,但不能進行無菌操作,僅僅適合應用在混合發(fā)酵以及自然發(fā)酵的過程當中。